Quelques informations:
- Pour un minimum de 4 portions par choix de plat (exception du plat Végétarien).
- La réservation doit être faite au moins 72 heures à l’avance.
- Les prix affichés sont par personne, plus les taxes applicables.
- Les directives de cuisson sont remises pour réchauffer les plats.
- BON APPÉTIT!
Entrées
- Tartare de betteraves rouges et chèvre frais, noix grillés 12
- Mille-feuille aux champignons sauvages et foie gras au Torchon, sauce aux canneberges 19
- Tartare de saumon, tobiko, feuille croustillante 15
- Cake au chou-fleur, duo de fruits de mer, salsa à la mangue 16
- Cigara au boudin créole et poivrons grillés, pomme verte et roquette 15
Plats principaux
- VG: St-Honoré, tombée de poireaux, légumes grillés, tartinade d’artichauts et mozzarella 20
- Pavé de saumon, taboulé de légumes et citron confit, sauce vierge 23
- Morue d’Islande rôtie, carottes arc-en-ciel rôties aux agrumes, légumes verts, salsa de tomates séchées et câpres 24
- Coulibiac de saumon et pétoncles aux fines herbes, légumes verts (minimum 6 personnes) 27
- Noix de veau cuit sous vide, sauce à la Brise (légumes d’accompagnement au choix) 26
- Demi-coquelet fumé et rôti, riz bijou (fruits séchés, noix), sauce piquante 26
- Suprême de pintade de la ferme St-Antoine, pommes de terre rissolées, légumes verts, sauce à l’orange 28
- Mignon de boeuf, galette de pommes de terre, légumes verts, sauce au vin rouge et porto 32 (ou prix selon le marché) (extra de foie gras au torchon + 8$)
- Paëlla aux fruits de mer, saucisses mergues et pintade confite (6 personnes minimum) 32
- Wellington de boeuf, sauce au Madère, légumes verts (minimum 6 personnes) 36 (ou prix selon le marché)
Desserts
- À discuter selon vos goûts.
