Menu St-Valentin 2021
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur », magnifique citation de Theodore Zeldin.
Nous vous proposons d’être votre « marchand de bonheur » les 12, 13 et 14 Février dans le cadre de cette fête qui célèbre l’amour.
Nos choix d’entrée
- Pavé de saumon fumé à chaud, glacé à l’érable, betteraves crues et marinées – 9
- Vol-au vent d’huîtres, tomates au pesto de roquettes, noix de pin et Brume Campagnarde – 14
- Os des amoureux, purée de céleri-rave, ris de veau, oignons cipollini rôtis et caramel de grenadine (à partager) – 26
Nos choix de plats principaux
- Risotto aux champignons sauvages, oeuf poché et lait de parmesan – 18
- Loup de mer aux noisettes, crème de poivre long et chou-fleur rôti – 22
- Short ribs de boeuf au vin rouge, purée de pomme de terre légère et perles de racines – 24
- Coquelet farci, foie gras, cèpes et brioche, panais rôtis et jus de cuisson au porto – 42/ pour 2 personnes
Nos choix de dessert
- Succès à la noix de coco, gelée de framboises et mousse au mascarpone – 5
- Cerceau croquant à la cerise et ganache à la fève de Tonka – 5,50
BONNE ST-VALENTIN !
