Menu Saint Valentin

Notre menu St-Valentin 2022

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur », une citation magnifique de Theodore Zeldin.
Nous vous proposons d’être votre marchand de bonheur les 12, 13 et 14 Février dans le cadre de cette fête qui célèbre l’amour. 

*Prix indiqués par personne (taxes en sus)

MISE EN BOUCHE

  • Cromersquis de queue de boeuf
  • Barbajuan aux 3 fromages
  • Huître Rockefeller / 15 par personne pour les trois bouchées

Entrées

  • Cake aux olives, tartinade de muhammara  12
  • Chèvre chaud, double croustillant (graines de caméline et panko), poireaux vinaigrette, pruneau au vin rouge  14
  • Rillette de truite fumée, légumes marinés  15

Plats principaux

  • Chaudrée de fruits de mer en pain brioché, sauce safranée  30
  • Mignon de boeuf et son médaillon de foie gras au torchon, légumes glacés, réduction de cidre 36
  • Coquelet farci, riz bijou aux fines herbes, jus d’abricots et figues marinés au vin blanc 48/ 2 personnes

Desserts

  • Mille-feuille au chocolat-poivre noir et citron-gingembre  5,50
  • Dôme à la mousse caramel, coeur de poires caramélisées  8