Menu Saint Valentin

Notre menu St-Valentin

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur », une citation magnifique de Theodore Zeldin.
Nous vous proposons d’être votre marchand de bonheur les 12, 13 et 14 Février dans le cadre de cette fête qui célèbre l’amour. 

*Prix indiqués par personne (taxes en sus)

Entrées

  • Pavé de saumon fumé à chaud, glacé à l’érable, betteraves crues et marinées  9
  • Vol-au vent d’huîtres, tomates au pesto de roquettes, noix de pin et Brume Campagnarde  14
  • Os des amoureux, purée de céleri-rave, ris de veau, oignons cipollini rôtis et caramel de grenadine (à partager)  26

Plats principaux

  • Risotto aux champignons sauvages, oeuf poché et lait de parmesan  18
  • Loup de mer aux noisettes, crème de poivre long et chou-fleur rôti  22
  • Short ribs de boeuf au vin rouge, purée de pomme de terre légère et perles de racines  24
  • Coquelet farci, foie gras, cèpes et brioche, panais rôtis et jus de cuisson au porto  42/pour 2 personnes

Desserts

  • Succès à la noix de coco, gelée de framboises et mousse au mascarpone  5
  • Cerceau croquant à la cerise et ganache à la fève de Tonka  5,50